Si ritiene comunemente che chi abbia dei problemi di intolleranza alimentare ovvero di celiachia non possa gustarsi una buona pizza , ma non è proprio così.

E’ possibile infatti aggirare l’ostacolo e per come farlo ci ha pensato la Confcommercio programmando presso il ristorante pizzeria Sisto V di Grottammare, un corso pizzaioli di base che appunto, nel programma degli insegnamenti, prevede anche una specifica lezione dedicata alle farine speciali con cui poter realizzare delle pizze altrettanto speciali digeribili da tutti.

Il corso che prenderà avvio lunedì 15 Maggio per concludersi venerdì 19, si sviluppa in 5 appuntamenti, dalle 15,00 alle 18,00, con lezioni svolte dal maestro pizzaiolo Attilio De Sciascio, tecnico dimostratore e consulente della Molino Alimenti Spa di Ortona, altrettanto specializzato in cereali, pasta e prodotti da forno.

L’iniziativa formativa della Confcommercio è sicuramente diretta a quanti già operano nel settore delle pizzerie ma è particolarmente indicata ai ristoratori ed albergatori che vogliono diversificare i loro menù ma anche a quanti, privati cittadini, amano cucinare la pizza in casa ed aspirano magari a fare qualcosa di più e di meglio.

Il corso come detto si sviluppa in 5 lezioni con l’ultima dedicata in particolare alla tradizionale “pizza competition” per verificare il grado di apprendimento degli allievi che nella stessa circostanza riceveranno anche uno specifico attestato di partecipazione molto utile, soprattutto per i più giovani, per trovare un’occupazione specie nel periodo stagionale.

Per informazioni ed iscrizioni ci si può rivolgere agli uffici Confcommercio di Ascoli Piceno o di San Benedetto del Tronto (0735/780823).