Il Brodetto Giuliese realizzato con due varietà di pomodoro, sarà il protagonista dell'esperienza sensoriale in scena giovedì 3 ottobre alle ore 20.30 al Ristorante Cristallo di Giulianova Lido.

Ad interpretare le due tipologie di brodetto sarà Andrea Di Giosia chef del Ristorante Cristallo. L'iniziativa dal titolo "I Pomodori dei brodetti a confronto", è organizzata dall Condotta Slow Food della Val Vibrata- Giulianova in collaborazione con il patron del Cristallo, Alessio Casaccia.

L'esperienza sensoriale sarà dedicata a due brodetti alla giuliese, preparati però con il pomodoro "Mezzo Tempo" coltivato a Vasto, per il quale sta effettuando una ricerca il dottor Valentino Ferrari, Direttore del Cra Unità di ricerca per l'orticoltura di Monsampolo del Tronto, e il "Pomodoro a Pera".

L'idea di confrontare i brodetti ha preso spunto a seguito del convegno sui pomodori svolto a Mosciano Sant'Angelo alla fine di agosto, organizzato dalla condotta Slow Food guidata dal fiduciario Raffaele Grilli e dedicato al confronto di alcune varietà di pomodoro, e ad un intervento dal titolo "Brodetto quale pomodoro" di Primo Recchioni, esperto conoscitore del pesce del Mare Adriatico, che ha stimolato la curiosità di confrontare due varietà di pomodoro, nella realizzazione del brodetto.

Nel convegno si era parlato anche del pomodoro a pera, in particolare il dottor Ferrari, che si era soffermato sulla varietà del pomodoro a pera e sulla ricerca realizzata dal Cra e Assessorato Agricoltura della Regione Abruzzo sull'ecotipo abruzzese, che dopo anni di studio, recentemente ha ufficialmente superato tutti i test, ottenendo l'iscrizione nel registro nazionale delle varietà orticole.