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Nel Paese del Gusto dal 22 al 24 giugno Festa della Lonza e della sframicata di salsiccia

Torano Nuovo | La seconda edizione della manifestazione gastronomica, si svolge a partire dalle ore 18.30 in Località Villa Bizzarri presso gli Impianti Sportivi

di Stefania Mezzina

Villa Bizzarri celebra il suo prodotto tipico d'eccellenza, la Lonza, tra musica, folclore, mostre, bancarelle e tanti eventi collaterali.

Una grande festa, un appuntamento imperdibile, quello in programma dal 22 al 24 giugno, per comprendere e rivalutare questa parte della nostra storia così grande ed importante.

La tradizione del maiale ha radici antiche in Abruzzo e diverse sono le testimonianze che lo confermano.

Basilio Cascella, attraverso le sue opere, ha documentato e tramandato tra fine ‘800 e inizio ‘900, la centralità del maiale negli spazi urbani dei centri abruzzesi, sottolineando l'antica funzione di hospes ad esso accordata, nel senso di chi è accolto in famiglia come parte integrante.

Lo stesso Boccaccio, in un passaggio del Decamerone, aveva fatto notare cinque secoli prima a Frate Cipolla che "in terra d'Abruzzi gli uomini e le femmine vanno in zoccoli su pe' monti, rivestendo i porci delle lor busecche", ovvero insaccano la carne di maiale nelle budella.

A Torano Nuovo ed esattamente in frazione Villa Bizzarri, nel 1950 nasce il salumificio Costantini.

Un'azienda che per volontà del nonno Luciano e iniziò la macellazione e trasformazione del maiale, tramandando negli anni la passione ai figli e successivamente ai nipoti.

Grazie a questa passione della famiglia Costantini oggi si rievoca nella festa a Villa Bizzarri, organizzata dall'Associazione Commercianti Torano Nuovo per onorare oltre che il loro operato, una delle carni più prelibate e succulente che hanno accompagnato la storia dell'uomo sin dall' 8000 a.c. le carni di maiale.

Tema principale della festa è La Lonza, parte nobile del porco che nel suo pieno splendore la riproponiamo cotta e cruda.

Saranno tanti, gli eventi che impreziosiscono l'appuntamento:

venerdì 22 giugno ore 21.30
N'duccio in concerto

sabato 23 giugno ore 22 Serata animata dalla Band PRK Cover Vasco Rossi

domenica 24 giugno dalle 17 in poi Corsa del porco e dalle 20.30 serata animata dai Turan Turan

Per informazioni:

cell. 338 9500296 Francesco
cell. 347 5095438 Rossana

Facebook: https://www.facebook.com/Asscomm-Torano-Paese-del-Gusto-1629797534004235/

23/06/2018





        
  



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