Esperienza sulle erbe in cucina ed in particolare sul basilico, erba usatissima nel nostro mangiare quotidiano, venerdì 26 giugno alle ore 20,30, presso l'azienda Gennaro Montecchia di Morro d'Oro.

La pasta con pomodoro e basilico è diventato un simbolo della cucina italiana: ma quante varietà di basilico esistono?

Con l'organizzazione della Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova, è in programma una degustazione, con l'obiettivo di conoscerne alcune.

La cena sarà una esperienza sensoriale su questa straordinaria erba aromatica, e prevede una degustazione sensoriale di Basilico greco (O. basilicum ‘Minimum'), Basilico napoletano (O. basilicum ‘Napoletano'), varietà dalle foglie più grandi, Basilico genovese (O. basilicum ‘Genovese Gigante') Basilico tailandese (O. basilicum var. thyrsiflora), Basilico all'anice (Ocimum basilicum 'Horapha')

Sfumature di Fritti ; Scrippillitti, Salvia, Mele di S. Giovanni, Formaggio Fritto con sottolii (Zolle di aglio, melanzane, zucchine, olive)
Spaghetti pomodoro e basilico a confronto: degustazione di 3 varietà di basilico
Frittata in trippa con erbe aromatiche
Formaggio sott'olio con fagiolini all'isverde
Insalata con vinaigrette di basilico. Il tutto accompagnato dal Pane cotto al profumo di alloro e menta e in degustazione i vini dell'azienda La Quercia di Morro d'Oro Montonico 2014 e Cerasuolo d'Abruzzo 2014, e per quanti non amano il vino, The alla menta.

Conclusione con il Croccante di mandorle.