Triglie, granchi e panocchie, pesce di stagione dell'Adriatico, per l'esperienza sensoriale organizzata dalla condotta Slow Food Val Vibrata e Giulianova, dedicata al pesce di stagione dell'Adriatico, in programma giovedì 10 ottobre a Teramo, al Ristorante Cipria di Mare.

"Il pesce pescato nel mare Adriatico, da Termoli ad Ancona, è il più saporito naturalmente d'Italia,  e come se si trattasse di una verdura o di una frutta, ha la sua stagionalità, - afferma Raffaele Grilli, fiduciario della Condotta Slow Food - questa cena vuole essere un'esperienza sensoriale su questi pesci, che in questo periodo raggiungono l'apice della qualità e della sapidità".

La cena sarà preparata da Alessandro De Antoniis, chef e patron del Ristorante Cipria di Mare, con il pesce che dal mare arriva nei locali della pescheria Polo Nord della famiglia De Antoniis, del padre di Alessandro, situata negli stessi spazi del ristorante.

Il menù realizzato per i soci e gli amici che condividono lo spirito Slow Food: Alici e Triglie fritte, Panocchia al vapore, Rigatoni al sugo di granchi, Triglie al pomodoro e salvia, Triglie arrosto sull'alloro e in conclusione, il dolce Bignè alla crema.

Nel corso della serata, ad accompagnare la cena saranno i vini a fermentazione naturale Trebbiano d'Abruzzo 2012 dell'azienda Valle Reale di Capestrano ed il Cerasuolo d'Abruzzo 2012 dell'azienda De Angelis Corvi di Controguerra.