Prende il via con una cena a base di alcuni piatti legati alla storia del territorio abruzzese e legati alla verdure di stagione, utilizzando il pesce di stagione del Mare Adriatico, la nuova gestione del Ristorante "Al Gambero Rosso" di Alba Adriatica.

Il taglio del nastro è in programma sabato 6 dicembre, alle ore 20.30 e per l'occasione, il titolare de Al Gambero Rosso, Massimo Mancinelli con lo Chef Giuliano Le Donne, con la Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova, hanno definito un menù che prevede Sgombro al vapore, Granchi, Alici all'origano, Timballo di triglie, Brodo di ghiozzo Paganello (buatto), con tagliolini Madonna della pace, Lesso di ghiozzo Paganello con verdure, Elicoidali al sugo di granchio, Razze con cime di rape, Fritto di gattuccio di mare e per finire Pizza dolce, calcionetti e bocconotti.

Si tratta di un menù che offrirà la presenza di pesci particolari come il ghiozzo paganello, considerato un pesce poco pregiato, ma attualmente ricercato, per essere capace di offrire un gusto eccezionale, nelle molteplici varianti di cottura.

Aprirà la nuova gestione de Al Gambero Rosso, di una nuova realtà nell'ambito della proposta gastronomica ad Alba Adriatica.

Il menù sarà accompagnato dal pane di Prata, e dalla degustazione dei vini dell'azienda Lidia & Amato di Controguerra; in particolare il Trebbiano d'Abruzzo 2013 e Controguerra doc bianco 2013.