Il programma estivo de "La Cucina dello Spirito", giunge quasi alla conclusione con la cena evento in programma per giovedì 12 agosto ad Offida. L'evento si aprirà alle 18.30 presso la sede della Vinea - Enoteca Regionale con la Tavola rotonda "La mensa degli avanzi: riflessioni tra passato e presente su un modello alimentare monastico", per proseguire alle 19.30 con la visita guidata ai "luoghi dello Spirito" di Offida a cura della Pro Loco (partenza dalla Vinea).

Al termine della visita, alle 20.30 ci sarà la cena nel Chiostro dell'ex convento di San Francesco a base di ricette provenienti dall'antico repertorio monastico nel rispetto del tema di quest'anno "La mensa degli Avanzi", saranno quindi proposte ricette caratterizzate dal principio del recupero degli avanzi e la riduzione di tutti i possibili sprechi.

Il menù che i partecipanti degusteranno sarà così composto : Panzanella, Coratella di agnello, Frittata di carne avanzata, Flan di riso avanzato, Strangolapreti con burro e erbe spontanee, Sformato di tagliatelle avanzate, Polpette di carne bollita con fagiolini, Polpettone di Patate, Dolce alla ricotta, Torta di pane vecchio, il tutto accompagnato con una selezione di vini piceni dell'Enoteca Regionale delle Marche di Offida.

La manifestazione è organizzata dall'Associazione I Sapori del Piceno, con il supporto dell'Amministrazione Comunale di Offida. Alla realizzazione della cena daranno il loro contributo gli chef dei ristoranti/osterie di Offida: Cantina del Picchio, Ristorante Osteria Ophis, Pizzeria Ristorante la Mattra, Agriturismo La Rosa dei Venti, Hotel Ristorante Caroline, Hotel La Botte, Ristorante Pizzeria Serpente Aureo, Agriturismo La Valle del Sole, Ristorante La Fonte. Costo della cena € 30,00, per prenotazioni 0736-880005 o info@isaporidelpiceno.it .