Particolare interesse ha suscitato l’incontro organizzato dall’Istituto di ricerca ASTERIA di Monteprandone e dalla Confindustria di Ascoli Piceno con gli operatori del distretto agroindustriale sulla tracciabilità dei prodotti alimentari mediamente l’utilizzo di appositi sistemi di identificazione automatica. L’incontro ha fatto registrare in veste di relatore il prof. Antonio Rizzi docente di logistica industriale all’Università di Parma. La riunione che si è svolta nella sala convegni dell’Istituto Asteria ha fatto registrare la partecipazione del Presidente di Confindustria Ascoli Adriano Federici e il Presidente della Sezione Agroalimentare Antonio Cocci, oltre ai vertici di Asteria il Presidente Dante Bartolomei e il Direttore Generale Luca Tarquini.

Il progetto sulla tracciabilità alimentare mediante sistemi di identificazione automatica RFID (ovvero Radio Frequency IDentification, cioè Identificazione a radio frequenza) è una tecnologia emergente che sta rapidamente affermandosi grazie allo sviluppo delle ITC e di internet che ha lo scopo di migliorare i processi logistici delle imprese. L’attivazione di tale tecnologia permette una maggiore automazione delle fasi e delle attività logistiche e, in sistemi integrati, l’ottimizzazione dei processi chiave, come la riduzione delle scorte, degli stock out sul punto vendita, ecc., con un ritorno economico degli investimenti molto positivo.

Una tecnologia che l’Rfid Lab di Parma sta affinando in collaborazione con enti internazionali come il Massachuttes Institute of Technology, l’Università della Florida e dell’Arkansas oltre al Danish Technology Institute e sulla base delle richieste pervenute dalle stesse aziende alimentari e della logistica. “Con quest’incontro – ha spiegato il presidente di Confindustria Ascoli Adriano Federici – abbiamo voluto mettere a confronto le esperienze che stanno maturando a Parma con la ricerca che sta compiendo un centro d’eccellenza nel nostro territorio come Asteria, a favore dello sviluppo del distretto agroindustriale”. Il prof. Antonio Rizzi ha spiegato come con il sistema Rfid è possibile “monitorare, grazie all’utilizzo di un microchip, le varie fasi di lavorazione e di trasporto di un alimento”.

Il presidente Dante Bartolomei e il direttore Luca Tarquini hanno spiegato che Asteria “già da tempo ha avviato importanti progetti di ricerca inerenti la tracciabilità dei prodotti alimentari, non solo attraverso lo studio di sistemi innovativi come l’RFID che permettono di aumentare la qualità delle informazioni lungo la supply chain, ma anche attraverso ricerche di tipo genetico”. “Il progetto Rfid dell’Università di Parma – ha sottolineato il presidente Bartolomei – è molto interessante e ci attiveremo per individuare concrete forme di collaborazione tenendo presente le richieste e le esigenze del tessuto imprenditoriale della nostra zona”.

Lo scambio di informazioni e di esperienze permetterebbe infatti di accrescere la conoscenza che i vari centri di ricerca del mondo stanno compiendo per la salubrità e quindi la qualità dei prodotti alimentari nelle diverse fasi della catena produttiva. “Proprio accrescendo la qualità la nostra produzione – hanno detto gli operatori del distretto agroindustriale intervenuti all’incontro – potremo avere a disposizione quel tratto distintivo che è senza dubbio un fattore competitivo importante per fronteggiare le insidie della concorrenza soprattutto internazionale”.