Dopo quattro anni dalla nascita, l'Associazione I Sapori del Piceno di Monteprandone ha raggiunto un importante traguardo per il Piceno: la partecipazione, all'interno dello stand della Regione Marche, alla Borsa Aurea del Turismo Religioso e delle Aree Protette "La rassegna dei viaggi con l'anima".

Tra i momenti più significativi della borsa a cui l'associazione ha partecipato ci sono i convegni "Il potenziale strategico del turismo religioso nei percorsi di crescita del territorio" e "L'arte cristiana sulle antiche vie di pellegrinaggio" e i workshop nazionale ed internazionale con l'incontro tra la domanda e l'offerta turistica religiosa.

Durante la permanenza alla Borsa, l'associazione ha incontrato i responsabili dei principali Cral italiani e gli esponenti della Diocesi Nazionale quali Mons. Lusek e Mons. Giuliodori. Dagli incontri e dai convegni è emerso che il turismo religioso è in forte crescita e rappresenta una realtà di grandi numeri basata sul rapporto tra religione, luoghi e storia del patrimonio religioso, ma che necessita di una maggiore integrazione tra le varie realtà religiose.

L'associazione I Sapori del Piceno, rappresentante della Provincia di Ascoli Piceno, in tutti gli incontri avuti ha presentato la Cucina dello Spirito e San Giacomo della Marca, Santo importante per la storia e per il patrimonio che ha lasciato a Monteprandone. Insieme all'associazione era presente la dott.sa Fulvia Serpico in qualità di studiosa del Santo e dei suoi Codici, che ha incontrato i buyer dei Paesi dell'est in cui San Giacomo ha operato e predicato.

Dopo il successo di Foggia dove I Sapori del piceno sono stati affiancati nell'organizzazione dall'agnzia Boomerang di Monteprandone, si spera nella replica alla BIT di Milano che si svolgerà il prossimo febbraio: dall'Associazione arriva difatti il ringraziamento alla Regione Marche, ed in particolare all'assessore al turismo Vittoriano Solazzi, alla Provincia di Ascoli Piceno, al Comune di Monteprandone e alla Banca Picena Truentina, insieme per il territorio e la Cucina dello Spirito, nella speranza di poter essere sostenuti anche alla BIT di Milano, che si terrà a febbraio del 2009.
La Cucina dello Spirito rappresenta per il Piceno una proposta innovativa di pacchetti culturali-gastronomici che sottolineano in maniera importante la vocazione del territorio all'accoglienza.