Nel Capoluogo Piceno la manifestazione "Scopriamo il centro storico con l'Ascoli Maial Fest" entra nel vivo sabato 12 gennaio 2008.

"Protagonista indiscusso della prima parte della giornata - illustrano il presidente del club organizzatore, Giampietro "Peo" Cesari del 41 di Ascoli, l'assessore al turismo del Comune di Ascoli, Cesare Celani, ed il direttore artistico del club e dell'evento Alessandro Michelangeli Prosperi - è il professor Carlo Cambi, giornalista e scrittore, frequentemente su Linea Verde di Massimiliano Ossini, celebre poi per aver fondato I Viaggi di Repubblica e per essere più recentemente il papà della guida enogastronomica più venduta d'Italia, Il Gambero Rozzo.

Cambi guiderà una spedizione con tanto di due PorkBus a Torano Nuovo presso il rinomato ed apprezzato Prosciuttificio Costantini. In quella che è considerata una delle migliori aziende del Centro Italia, il professor Cambi disquisirà con i Costantini su come si produce e si conserva il prosciutto della quinta stagione. Di ritorno da Torano l'attenzione passerà sul Pork Race Trophy, ovvero la corsa dei Maialetti con i colori delle città presso la struttura di Traini Ecoservices, per poi lasciare spazio al Maial Pranzo a La Frontiera.

Dopo pranzo, solo per gli addetti ai lavori, si terrà il Comitato Nazionale del Club 41 Italia, mentre per gli altri è in programma un'accurata visita alla città di Ascoli con l'architetto Valerio Borzacchini, alla scoperta, tra le altre cose, dell'ottocentesca coltelleria Villi.

Si arriva così al PorkGala a Villa Alvitreti, dove andrà in scena il Gruppo di danza e canto popolare Marsia di Roccafluvione con "Incredibile, indimenticabile folkloristico show parte II" curato da Prosperi. Quindi gara del grugnito, premi e cotillon". Tanti gli ospiti, tra cui molti vip, che saranno presenti stasera al PorkGala.

"Dopo esser stato invitato dal Papa in Vaticano - aggiunge il vicepresidente nazionale dello stesso club, Diego Giacoboni -, dopo esser stato ospite a Porta a Porta da Bruno Vespa e Matrix da Mentana, Enzo Rossi, il pastaio di Campofilone,  sarà anche ospite dell'Ascoli Maial Fest. Rossi sarà presente a Villa Alvitreti.  

Oltre a Rossi comunque, tra i protagonisti del Maial Fest 2008 ci saranno personalità di spicco locali e non del calibro del Prefetto di Trieste Emilio Viani D'Ovrano, del sottosegretario Pietro Colonnella, dal sindaco di Ascoli, Piero Celani, del Sindaco di Torano.