Amandola, incantevole centro del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, propone tre giorni all’insegna del più prezioso frutto del bosco.

Il tartufo bianco pregiato dei Sibillini è infatti protagonista di Diamanti a tavola, nona edizione della mostra mercato del tartufo e dei prodotti dei Sibillini.

L’articolato programma della rassegna inizia con la cena “Il tartufo dei Sibillini incontra l’Azienda Umani Ronchi” in calendario venerdì 4 novembre alle ore 20.30 presso l’Agriturismo Madonna di Piana e vedrà protagonisti il tartufo e l’Azienda Vinicola Umani Ronchi, una delle più note dell’area anconetana.

Sempre venerdì alle 21 presso il Teatro La Fenice si terrà la rappresentazione teatrale Il Tartufo di Moliere, con Marco di Stefano, Ottavio Marini e la partecipazione di Tania Khabarova (ingresso con degustazione di tagliatelle al tartufo bianco 15 euro).

Sabato 5 novembre Diamanti a Tavola entra nel vivo con un ricco programma che inizierà di buon’ora, alle ore 8 con la dimostrazione di ricerca del tartufo a cura dell’Atam, Associazione Tartufai Monti Sibillini (costo 10,00 euro).

Si prosegue con la presentazione del progetto Filiera Corta (Sala consiliare ore 15), curato dall’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Ascoli Piceno e con l’apertura del percorso enogastronomico e la mostra mercato del Tartufo Bianco Pregiato e dei Prodotti dei Sibillini, sempre alle ore 15.

L’itinerario goloso si snoderà da Piazza Risorgimento, punto di partenza, attraverso Via Indipendenza, per concludersi nel Chiostro di San Francesco. Lungo tutto il percorso sarà possibile acquistare e assaggiare i prelibati prodotti della tradizione dei Sibillini: dalle prelibate mele rosa, alle castagne, ai funghi, al pecorino, al polentone tipico di Amandola. Il tartufo bianco pregiato potrà essere degustato in varie preparazioni presso il Chiostro di San Francesco, dove nella sala degustazione, alle ore 17, è in programma il laboratorio del gusto Il tartufo dei Sibillini e il vino pecorino, due eccellenze di montagna a cura della Condotta Slow Food del Piceno.

Alle ore 20.30 la replica dello spettacolo teatrale Il Tartufo.

Programma altrettanto articolato per domenica 6 novembre con le escursioni a cura del Cai e della Casa del Parco (punto di ritrovo ore 8 Piazza Risorgimento), la mostra micologica I funghi del Parco, allestita dall’Atam (ore 9, Piazza Risorgimento), il percorso enogastromico che riaprirà i battenti alle ore 10.

Sempre alle 10 presso la Sala convegni Carisap è in calendario un importante momento di riflessione sul rapporto tra tutela dell’ambiente e tartufo bianco con il convegno Il tartufo eccellenza delle aree protette, con la partecipazione di Riccardo Treggiari, Sindaco di Amandola, Cesare Milani, Presidente Comunità Montana dei Sibillini, Giuseppe Pochini, Assessore ai Prodotti Tipici Comunità Montana dei Sibillini, Paolo Palmieri, Assessore ai Prodotti Tipici al Comune di Amandola, Vittorio Virgili, Vicepresidente Fondazione Carisap, Luciano Agostini, Assessore al Turismo Regione Marche, Paolo Petrini, Assessore all’Agricoltura Regione Marche, Aldo Cosentino, Direttore Generale Direzione Protezione della Natura Ministero dell’Ambiente e della tutela del territorio, Avelio Marini, Assessore al Turismo Provincia di Ascoli Piceno, Massimo Marcaccio, Assessore all’Ambiente Provincia di Ascoli Piceno, Mariano Landi, Dirigente Regione Marche, Gianluca Baiocchi, Comandante Stazione della di Comunanza del Corpo Forestale dello Stato. Conduce il giornalista Stefano Greco. Diamanti a Tavola è inserita nel progetto “Il Tartufo dei Sibillini” ed è promossa dal Comune di Amandola, dall’Atam, dalla Pro Loco Amandola, dalla Comunità Montana dei Sibillini, dalla Provincia di Ascoli Piceno, dalla Regione Marche, dal Gal Piceno, dalla Fondazione Carisap e dal Sistema Turistico Locale Monti Sibillini.