Presso la sede dell'Università di Agraria ad Ancona  in un'aula gremita di giovani si è svolto il Convegno "Vino, giovani e alimentazione". L'iniziativa rientra in una campagna nazionale, del Ministero e dell'enoteca nazionale di Siena, per spingere i giovani a un consumo consapevole infatti lo slogan della giornata "Per Bacco ragazzi" è stato: "Bevi poco, per bere bene". La giornata si è conclusa con il concerto di Edoardo Bennato.

L'assessore Giulio Silenzi ha spiegato l'impegno della Regione per promuove una corretta alimentazione, a partire dalle giovani generazioni affermando: "I nostri consumi sono condizionati dalla pubblicità e, visto che con la pubblicità non possiamo competere, competiamo sul piano della consapevolezza". L'intento è fornire elementi di conoscenza, "per essere protagonisti delle proprie scelte" e la Regione investe sulla qualità e le produzioni locali tipiche, che richiamano direttamente la politica del territorio, sia con l'attività legislativa che con quella di promozione e valorizzazione.

Ha inoltre detto:  "Siamo contrari agli OGM perché non hanno nulla a che vedere con la nostra storia e tradizione", anche se "la ricerca va fatta". L'assessore ha poi sottolineato che il vino è al centro delle attività del turismo rurale, dell'agriturismo in particolare, perché itinerari enogastronomici e culturali si mescolano e confondono, contribuendo a caratterizzare la regione.

Il prof. Natale Frega dell'Università di Agraria ha parlato del vino come alimento, spiegando che possiede oltre 600 molecole con proprietà antiossidanti, componenti che "bloccano i radicali liberi". Ha seguito il suo discorso Francesco Orlandi il primario di Gastroenterologia, che ha parlato delle proprietà positive del vino, sempre se consumato in forma moderata, "un componente dietetico consigliato" e ha mostrato alcuni risultati di ricerche: la riduzione del 21-50% dell'infarto, rispetto agli astemi e l'effetto protettivo sul rischio diabete, 43% in meno rispetto sempre agli astemi. Sottolineando che il giusto consumo dovrebbe essere di 40gr/die per gli uomini e una quantità dimezzata per le donne.

Il rettore Marco Pacetti ha inoltre ricordato che l'Università Politecnica delle Marche, per il secondo anno consecutivo, ha registrato il tutto esaurito al corso gratuito di sommelier, organizzato insieme con l'AIS regionale e ha annunciato che il corso si replicherà ogni anno.

Il presidente della Colonnara Angelo Zannotti, ha ricostruito i progressi della nostra vitivinicoltura, dove tutto è seguito con attenzione, dalla scelta dei cloni, ai sesti d'impianto, le epoche di raccolta, le tecniche colturali, fino al lavoro in cantina.

Flavio Tattarini e Pasquale Di Lena, rispettivamente presidente dell'Enoteca italiana e segretario generale dell'Ente Vini hanno portato elementi sull'evoluzione dei consumi in Italia.

Seguono in allegato qualche dato dello sviluppo dei vini marchigiani.