L’ associazione culturale Terra e Luna di Ponzano di Fermo, nel suo percorso volto alla riscoperta, all’approfondimento conoscitivo e alla valorizzazione delle risorse culturali, artistiche ed enogastronomiche del territorio, che dai Monti Sibillini scende fino al Mare Adriatico, organizza un convegno sul tema: “Pane sapore di Vita” domenica 4 marzo 2007 alle ore 10.30 alla Sala delle Volte del comune di Monte Giberto (AP). Seguirà una degustazione di caccia’nanze cotte al momento e di diversi tipi di pane e…..companatico.

La manifestazione ha il patrocinio della provincia di Ascoli Piceno, di cui saranno presenti alcuni esponenti, oltre all’UNPLI provinciale e al comune di Monte Giberto. Il pane fa parte della nostra alimentazione quotidiana, e sommessamente, senza clamore, senza bisogno di pubblicità, si accosta ogni giorno ai più semplici ingredienti della dieta mediterranea così come alle ricette più elaborate della cucina internazionale.

Da paese a paese, da regione a regione cambiano la sua forma, il suo aspetto e le modalità di lievitazione e cottura, ma gli ingredienti di base restano fondamentalmente tre: farina, acqua e lievito; ricetta apparentemente semplice, ma che in se racchiude saperi e sapori di una intera umanità. Questa iniziativa vuole risvegliare interesse verso l’antico profumo del pane, cercando di indicare quali potrebbero essere le poche, semplici regole da seguire per avere sempre sulla nostra tavola un pane sano e genuino anche senza ritornare ai riti che accompagnavano la sua preparazione nel passato, cosa molto difficile visti i ritmi della vita moderna.