Continuano anche domani, sabato 3 giugno, a Porto Sant’Elpidio gli appuntamenti dedicati alla pesca sostenibile.

Si comincia alle ore 10 negli spazi di Villa Baruchello con il workshop “Guardarsi negli occhi non basta…” diretto da Ettore Ribaldi, zoologo ed esperto mondiale do acquicoltura e pesca, e dedicato alla morfologia e al riconoscimento delle specie di pesci commestibili.

A seguire alle ore 11,30 il convegno “L’ambiente marino e la pesca sostenibile” con un parterre di relatori di grande rilievo: Silvio Greco, dirigente di ricerca dell'ICRAM di Roma e docente di Produzioni Animali presso l’Università di Scienza Gatronomiche di Pollenzo e Colorno, parlerà dello sviluppo della pesca sostenibile mentre Cinzia Scaffidi, direttore del Centro Studi di Slow Food, si soffermerà sul modello di Slow Fish. Roberto Angelucci, presidente di Città Slow e sindaco di Francavilla al Mare, illustrerà il progetto di valorizzazione della piccola pesca a Francavilla al Mare mentre Ettore Tibaldi, esperto di Zoologia metterà a confronto diverse esperienze di piccola pesca. Massimo Bernacchini, presidente della Coop. Pescatori di Orbetello racconterà l’esperienza del presidio della bottarga e della coop.di Orbetello. Le conclusioni saranno affidate a Paolo Petrini, Assessore all’Agricoltura della regione Marche. Al termine del convegno si svolgerà, infine, la premiazione degli oli vincitori del concorso “Oli da pesce”.

E ancora, gli originali laboratori del gusto, “Presidiamo il mare” (ore 17,00) e “Miseria e nobiltà” (ore 19,00). Non solo, ad animare il lungomare Faleria, dalle ore 8,00 alle 12,00 il mercato del pesce, a cura della Cooperativa piccola pesca (Coopel), mentre dalle 15,00 alle 20,00 sarà la volta del mercato dei presidi slow food. Anche domani, infine, i ristoratori di Porto Sant’Elpidio proporranno un piatto a base di pesce povero accompagnato da un vino locale.

www.amareilmare.info

Per prenotazioni
- workshop tel. 328.2868750
- laboratori del gusto tel. 340.2917519