La Delegazione fermana dell’Accademia italiana della cucina riafferma il proprio impegno sul territorio ed incontra il sostegno dell’amministrazione per i progetti futuri. L’occasione, il 17 giugno scorso, la presentazione ufficiale del sodalizio alla presenza del sindaco di Fermo, Saturnino Di Ruscio.

Il sodalizio, costituito 50 anni fa a Milano in difesa della cucina tradizionale, è oggi Istituto di cultura e svolge un ruolo di attento monitoraggio e tutela delle tipicità locali, delle filiere produttive, del patrimonio storico e culturale della civiltà della tavola.

Un impegno importante che ha già dato vita ad una partnership con il Festival “Tipicità” e per il quale il delegato fermano, Alberto Regno, ha chiesto sostegno all’amministrazione nel comune interesse di valorizzare il territorio e le sue ricchezze culturali e gastronomiche.

Di Ruscio ha garantito piena disponibilità a sostenere il sodalizio nelle iniziative future e ad attivare collaborazioni e sinergie con questa nuova delegazione, la quinta del territorio marchigiano (una per provincia), nata ufficialmente nel 2004.

La prima iniziativa che vedrà insieme Accademia Italiana della Cucina e Comune di Fermo potrebbe essere proprio la riscoperta di alcuni “tesori” conservati nella Biblioteca comunale che riguardano la regina Cristina di Svezia ed i suoi contatti con Fermo. La presentazione ufficiale della Delegazione Fermana dell’Accademia si è svolta nella splendida Villa Montanari Rosati di Porto San Giorgio, messa a disposizione dalla gentile padrona di casa.

Il menù, ovviamente legato alla tradizione del territorio, tutto a base di pesce: pescato di paranza, ricciola, bianchetto, pescatrice, realizzati da Ideal Party con lo chef Roberto Fioravanti, ed accompagnati dagli ottimi vini dell’azienda Moncaro.