Dell’ “Agnello della Marca” si mangia anche l’etichetta. E’ l’idea promossa da Coldiretti e Bovinmarche, che verrà presentata domani, venerdì 7 aprile, all’Hotel Casale di Castel di Lama, con inizio alle ore 11.

“Il marchio ‘Agnello della Marca’ identifica la carne ovina proveniente da animali nati e allevati nella nostra regione – spiegano i promotori -. Un progetto che si rivolge al consumatore, garantendogli che quanto mette in tavola è un prodotto sano, genuino e… ‘made in Marche’, e che cade non a caso a ridosso della Pasqua”. Ogni agnello messo in vendita avrà attaccato un marchio con il logo e una serie numerica che permetterà di identificare l’animale e l’allevamento da cui proviene. L’etichetta sarà realizzata in una sostanza amidacea e incollata con una speciale colla anch’essa di origine vegetale e commestibile. In questo modo, potrà essere tranquillamente cotta assieme alla carne senza alcun problema. Oltre a ciò, il fatto che non possa essere staccata se non rompendola dà una ulteriore garanzia, rendendo pressoché impossibile che qualcuno la possa poi riutilizzare su carne non tracciata.

“Al contrario della carne bovina, quella ovina non è ancora ‘coperta’ dall’obbligo di etichettatura dell’origine – spiegano Coldiretti e Bovinmarche -, e dunque un’iniziativa come quella dell’Agnello della Marca serve a dare garanzia ai consumatori sulla marchigianità del prodotto, oltre che a valorizzare il lavoro delle nostre imprese mettendo in evidenza il legame col territorio”.