E’ in programma venerdì 21 aprile alle ore 15 la prima delle tre lezioni previste dal Corso di Cucina dello Spirito, che si terrà presso il Ristorante Piazza dell’Aquila a Monteprandone. La giornata inaugurale del corso, promosso dall’Associazione I Sapori del Piceno, nell’ambito del vasto programma della seconda edizione della fortunata manifestazione, sarà tenuta dal prof. Tommaso Lucchetti, docente e storico della gastronomia e dell’arte della convivialità.

La lezione verterà su una parte teorica nel corso della quale Lucchetti ripercorrerà l’importante funzione svolta nel corso dei secoli da conventi e monasteri per la gastronomia e per l’enologia.

L’intervento di Lucchetti sarà alternato a degustazioni di ricette di varie epoche di origine “religiosa”. Una degustazione che solo a parlarne genera l’acquolina in bocca, dal momento che saranno assaggiati gnocchi con kle noci, timballo di maccheroni, budino di fagioletti, verdure riempite di carne, baccalà, un dolce secco, una crema dolce e gran finale con la cioccolata calda.

Sabato 22 aprile, sempre dalle ore 15, è in programma la lezione di Pierpaolo Rastelli su dolci, vini e liquori, mentre lunedì 24 a concludere il corso sarà Alberto Melagrana, chef patron del ristorante Anticofurlo di Acqualagna (Ps).
Informazioni e prenotazioni: I Sapori del Piceno 0735.62545