Dalle 18 alle 21: è questo l’atteso momento dell'Happy Hour, una nuova moda, un rito per giovanissimi e non, figlio dell'antico aperitivo, con il quale non ha praticamente più nulla in comune.

Non anticipa la cena, ma in un certo senso la sostituisce.

Letteralmente significa "ora felice" ed è ormai diventato un rito collettivo, un momento della giornata dedicato all'aggregazione. I

l termine nasce in America negli anni Ottanta ed introduce un nuovo concetto: due aperitivi al prezzo di uno, idea che in Italia viene interpretata e modificata col proporre un aperitivo "rafforzato" da una ricca proposta gastronomica. E’ definitivamente tramontata l’epoca dell’aperitivo “patatine-noccioline-pistacchi” e via libera quindi alla fantasia con proposte culinarie il più possibile nuove ed originali, unitamente ad un ricco panorama di cocktails.

Il settore Provinciale Formazione Professionale della Confcommercio di Ascoli Piceno, accreditato in Regione Marche e tra i pochissimi certificati in qualità ISO 9001 a garanzia di elevato standard di qualità e serietà professionale, nel quadro dell’aggiornamento e della qualificazione professionale dei barman, ha affrontato la tematica incontrando grandi difficoltà, vista la penuria di docenti veramente qualificati in questo campo così nuovo e particolare. Infine, in collaborazione con la F.I.P.E di Milano, ha progettato un corso di “Stuzzicheria - Happy Hour” (che sarà poi proposto a tutte le Confcommercio d’Italia) che si terrà a partire da lunedì 7 novembre presso l’Hotel Royal a Casabianca di Fermo, docente del quale sarà il Barman Umberto Rovina di Cremona, con notevole esperienza maturata nel campo. A

i partecipanti saranno presentati dip al formaggio, all’olio, creme alle verdure, canapes, carrè, club sandwich, crostini, insalate e decine di altre idee da realizzare in modo veloce ed economico, da abbinare a cocktails, aperitivi e long drinks, al fine appunto di sviluppare il lavoro nella fascia dell’aperitivo con la realizzazione di un happy hour importante.

Viste le prevedibili numerose richieste di partecipazione, quanti fossero interessati sono invitati a prenotarsi prima possibile presso una qualsiasi delle sedi Confcommercio della Provincia o direttamente allo 0734 622333 (Ufficio Formazione Professionale – Responsabile Daniele Malvestiti).