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Tipicità celebra i sapori del Veneto

Porto San Giorgio | Vialone Nano IGP, Pamojo, formaggi...

di Loretta Del Bianco

Ieri sera, all’ Hotel Garden di Porto San Giorgio, si è ‘percorsa’ la strada del riso Vialone Nano Veronese IGP.

Dopo l’introduzione dello chef  Gabriele Ferron sulle peculiarità del cereale: “ Questo riso viene prodotto nella zona Sud Occidentale della Provincia di Verona dal 1945, ha qualità organolettiche impareggiabili.” (www.stradadelriso.it), quella del sindaco di Fermo, Saturnino Di Ruscio: “L’appuntamento di stasera è molto importante per la promozione del territorio della provincia di Fermo. Spero che questo tipo di incontri possa proseguire il più a lungo possibile per farci conoscere sempre più in Italia e all’estero.”

Pacchi- ricordo all’architetto Luciano Mirandola, al dott. Barone per la Provincia di Verona, al presidente della Strada del Riso , al presidente della Comunità montana della Versilia, il professor Moser e al dott. Brunelli della provincia di Verona, al responsabile del Servizio Turismo della Regione Marche, all’assessore al Turismo di Porto Sant’Elpidio, al Vicesindaco di Porto San Giorgio Fioretti, alla città di Monte Urano. Ringraziamenti anche al titolare dell’Hotel Garden Valentino Medi, ai ragazzi della Scuola alberghiera di Sant’Elpidio a Mare e Porto Sant’Elpidio.
Creato ad arte dallo chef Gabriele Ferron del Ristorante La Torre di Isola della Scala , con la collaborazione di Giamberto Bochese, il menù  era composto da: filetto di carpa di fiume fritta e baccalà con polenta di riso, risotto all’isolana, risotto mantecato col Monte e salsa di funghi,
Pamoio della Lessinia, formaggio Monte Veronese, torta e dolci di riso, grissini e biscotti secchi di riso. Grandi piatti bagnati dai D.O.C.  ‘Monti Lessini’ Durello, ‘Soave’ Classico, Bardolino Superiore e Chiaretto.
Si ringraziano: la Strada del Riso Vialone Nano Veronese IGP, la Strada del Formaggio Monte Veronese , la Strada del Vino Duello Lessini, il consorzio del Vino Soave , il consorzio del vino Bardolino, la Provincia di Verona- Assessorato all’Agricoltura, Giamberto Bochese (Confraternita del Pamojo: adriano.bochese@libero.it).

13/03/2005





        
  



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