Il D. Lgs. 155/97 meglio conosciuto come HACCP, impone ad ogni titolare di impresa in cui si producano, manipolino o si somministrino alimenti, di effettuare la formazione specifica e permanente dei dipendenti suscettibili ad entrare in contatto col prodotto alimentare commestibile.

L’Imprenditore del settore Alimentare per assolvere a tale obbligo, (che in quanto tale è sottoposto al controllo  delle Aziende Sanitarie competenti), può acquisire una propria specifica preparazione partecipando ad appositi corsi di formazione. In questo quadro, si colloca il corso di formazione  per Addetti al Settore Alimentare che, è impropriamente conosciuto come corso per il Rinnovo dei libretti sanitari , ma che nulla ha a che fare con lo stesso poiché, detto rinnovo (ma non certamente il rilascio) è stato già sospeso dalla  Regione Marche con delibera n. 2173 del 10/12/02.

“In realtà, spiega il direttore Confcommercio Giorgio Fiori - non esiste una formazione per l’Haccp ed una per il libretto sanitario in quanto, quella appunto prevista dal decreto 155/97, è garante per tutti gli aspetti relativi alla produzione, manipolazione e somministrazione igienica delle sostanze alimentari”.

Il corso realizzato dalla Confcommercio di Ascoli Piceno prenderà avvio  Giovedì 12 Gennaio p.v., presso i locali della sede ascolana di via Dino Angelini, ed avrà la durata di 10 ore, suddivise per complessive 5 giornate con lezioni, svolte al pomeriggio, da funzionari esperti della Asur n°13, a seguito della specifica convenzione in essere appunto tra l’Azienda e Confcommercio.

Il corso sarà ripetuto con cadenza almeno triennale a partecipazione facoltativa, poiché come noto, l’aggiornamento diventa obbligatorio solo nel caso di introduzione, in tempi susseguenti alla prima formazione, di innovazioni produttive o tecnologiche. Al termine del corso un apposito test di apprendimento valuterà il grado delle conoscenze acquisite ed ai partecipanti verrà consegnato un apposito attestato così come previsto dalla normativa Regionale. 

Quanti siano interessati a regolarizzare la propria posizione possono ancora prenotare la loro adesione al corso di giovedì, presso la sede Confcommercio di Ascoli Piceno (tel.0736-258400), ma dovranno farlo con la massima celerità poiché i posti ancora disponibili sono solo 4.