“La ricoperta e valorizzazione delle produzioni tipiche locali, specialmente se accompagnata da percorsi di ricerca sulla qualità, va seguita con sempre maggiore attenzione perché rappresenta al meglio il profilo identitario dei luoghi e promuove l’intero sistema regionale. “

Con queste parole l’assessore regionale all’Agricoltura,  Paolo Petrini, nel corso della conferenza stampa tenutasi oggi in Regione,  ha sottolineato le finalità della partecipazione della Regione Marche tra i promotori, insieme al Comune di Appignano e Provincia di Macerata, alla terza edizione di Leguminaria, la manifestazione  che si terrà dal 21 al 23 ottobre ad Appignano (MC) per promuovere la produzione e degustazione di legumi coltivati nel territorio.

“Non si tratta di una polverizzazione delle nicchie produttive - ha proseguito Petrini- ma al contrario,  è giusto, di volta in volta, far emergere dal sistema le situazioni virtuose che possono rappresentare un elemento trainante del salto di qualità che il futuro sviluppo rurale ormai richiede.”

Leguminaria, come ha spiegato il sindaco di Appignano, Maurizio Raffaelli, ricordando anche la recente assegnazione alla sua città della Bandiera Verde per l’agricoltura, significa riscoperta dei valori dei piatti poveri della cucina marchigiana dagli indiscutibili benefici nutritivi: ceci, cicerchia, fagioli, il tutto innaffiato dal prelibato Rosso Piceno di un’Azienda locale, servito nelle tradizionali stoviglie di terracotta, tipiche dell’artigianato artistico dei Maestri Vasai.

“La Provincia di Macerata – ha detto l’assessore all’Agricoltura,  Luigi Carlocchia- investe nelle operazioni di rilancio delle eccellenze produttive tipiche di qualità perché significa anche promuovere l’educazione al consumo e al benessere.”

Alla conferenza stampa hanno preso parte anche il senatore Mario Cavallaro e il consigliere regionale Francesco Massi. 

L’edizione di quest’anno si arricchisce anche di un convegno,  in apertura di manifestazione, il 21 ottobre in cui si parlerà di  legumi come vera e propria “opportunità da cogliere”, produzioni di qualità da reintrodurre nel mercato e nella gastronomia locale, che possono diventare una interessante integrazione di reddito per gli agricoltori. Al centro del convegno anche gli esiti del percorso di ricerca e di sperimentazione applicata per l’individuazione, il recupero ed il mantenimento in purezza degli ecotipi di fagiolo, cece e cicerchia originari di Appignano.

In particolare, le specie oggetto dello studio, che durerà quattro anni, sono il fagiolo “Cannellino”, il cece denominato “Quercia” e la cicerchia, da sempre apprezzate perché ritenute uniche ed insostituibili per la preparazione di piatti tipici ma da qualche tempo a forte rischio di erosione genetica. I motivi sono diversi: l’avvento di nuove e più competitive varietà, lo spopolamento delle zone rurali, la conservazione di queste specie affidata a pochi anziani agricoltori del posto con mezzi inadeguati a mantenere indenni le matrici genetiche della biodiversità.

La ricerca, condotta dall’Istituto sperimentale per l’Orticoltura di Monsampolo del Tronto (Ap) – ha spiegato-  Mariano Landi, dirigente regionale per la valorizzazione delle produzioni agricole -  fa parte di un più ampio progetto di recupero e valorizzazione delle tipicità che si estende anche alla “fava” di Fratterosa (Pu), alla “cipolla” di Suasa (Pu), al “carciofo” di Montelupone (Mc), al “rafano” di Barchi (Pu), alle “patate” del Montefeltro, ed è sostenuta finanziariamente, oltre che dalla Regione Marche - assessorato all’Agricoltura, dai progetti Leader del territorio, dalle Province e dai Comuni interessati