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Può un hamburger essere "Slow"?

Mosciano Sant'Angelo | Mercoledì 9 Agosto presso la nuova sede "Materia" della Condotta Val Vibrata/Giulianova chi vorrà potrà provarne, con ingredienti "buoni, puliti e giusti" come nello spirito di Slow Food

di Stefania Mezzina

La Condotta Val Vibrata/Giulianova, intende dare la prova che, grazie alla serietà di produttori locali e al lavoro di squadra di chef attenti al territorio ed ai prodotti che può offrire, si possono avere piatti intelligenti ed appetitosi.

"Lavoreremo nel massimo rispetto della freschezza e della qualità, per una serata all'insegna della buona musica e del cibo non solo gustoso, ma rispettoso del corpo, della natura e del lavoro di tutti. Se è vero che la rivoluzione inizia dal cibo... affermano dalla Condotta Slow Food Val Vibrata Giulianova.

Sono varie, le tipologie di menù che sarà possibile gustare la sera di mercoledì 9 agosto:

Menu con Hamburger di Carne "Hambruzzese"
• Panino al lievito madre, con farina di Rosciola e Canapa;
• Carni certificate italiane (vitello, agnello e maiale) condite con pecorino e peperoni dolci secchi;
• Formaggio misto al latte crudo;
• Pomodoro a Pera d'Abruzzo;
• Melanzane grigliate;
• Cipolla rossa marinata;
• Chips di Patata Turchesa;
• Calice 0.3 birra artigianale;
• Maionese artigianale.

Produttori
Hamburger: Chef Francesco Liguori
Panino: Borgo degli Gnomi
Formaggio al latte crudo: Fattoria Gioia
Pomodoro a Pera: Claudia Di Pietro ed Alessio Cerasa
Cipolla Rossa: Impronte di Gusto
Patata Turchesa: Cioti Filiberto
Birra artigianale: "Grignè" - Masseria Cesarini
Maionese artigianale: Borgo Spoltino

 


Menu con Hamburger Vegetariano
• Hamburger di farina di ceci bio;
• Panino al lievito madre con farine di Rosciola e Canapa;
• Crema di zucchina bianca;
• Cipolla rossa marinata;
• Peperoni arrostiti;
• Chips di patate Turchesa;
• Calice 0.3 di birra artigianale;


Produttori
Farina di ceci bio: Frantoio Montecchia
Panino: Borgo degli Gnomi
Crema di Zucchina Bianca e Cipolla Rossa: Impronte di Gusto
Peperoni arrostiti: Villaggio S. Margherita
Patate Turchesa: Cioti Filiberto
Birra artigianale: "Grignè" - Masseria Cesarini

 

Insalatona "Sostenibile"
• Tre tipologie di pomodoro: S. Marzano nano, Ciliegino e A Pera d'Abruzzo
• Cetrioli
• Basilico
• Zucchine "Splendor" grigliate
• Robiola latte crudo di capra
• Semi di Canapa
• Portulaca
• Olio Evo bio
• Calice 0.3 birra artigianale.


Produttori
Verdure: Claudia ed Alessio Cerasi
Caprini a latte crudo: Fattoria Gioia
Basilico e semi di canapa: Villaggio S. Margherita
Olio: Frantoio Montecchia
Birra artigianale: "Grignè" - Masseria Cesarini

Ad ogni menù corrisponde un prezzo.

 


La serata, presso la sede della Condotta Slow Food, denominata Materia, nella Contrada Selva Alta, a Mosciano Sant'Angelo (necessaria la prenotazione al telefono 3398349832), sarà allietata dalla Frank Hammond Soul Band & la voce di Rocco Ferri

07/08/2017





        
  



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