L' Ascom Fermo ha organizzato un nuovo corso per insegnare l‘arte di preparare la pizza. Cosi come per tutti i corsi firmati Ascom Fermo sin dalla prima sera il docente alternerà nell'insegnamento l'aspetto teorico e quello pratico. Infatti saranno trasmesse le  nozioni indispensabili quali il w, l'umidità, il glutine, tipi di impastatrici e attrezzature, la mise en place, ingredienti per impasto diretto e indiretto, tipi di lievito, tipi di porzionatura, tipi di legna per il forno, temperature ottimali, ma soprattutto da subito gli allievi potranno cimentarsi nel mettere le "mani in pasta ".

Il maestro pizzaiolo è Paolo Paradisi, la location i locali sede della nuova pizzeria  "Pizz'Art" di Fermo in viale Trento. Il corso partirà il 25 Ottobre e terminerà entro Novembre; si terrà di sera dalle ore 20.15 alle ore 23.15, è a numero chiuso e potranno parteciparvi solo 15 persone.Questa scelta è stata fatta dall'Ascom Fermo per far si che tutti i partecipanti possano avere una preparazione personalizzata.