Il binomio universita’-impresa, che  riveste  sempre più importanza nell’ambito dello sviluppo dell’entroterra marchigiano, individua in Unicam un attore fondamentale, presente in tutti gli ambiti possibili di collaborazione con il mondo imprenditoriale.  Un esempio tra i tanti è costituito  dal Simposio che si terrà a Camerino, nell’intera giornata di domani, sul tema “Alcool, erbe e società”, pregevole occasione di approfondimento su argomenti di indubbio interesse scientifico nonché di forte rilevanza sociale per le implicazioni correlate all’abuso di alcool. Il convegno e’ organizzato in collaborazione con  la Fondazione “Girolamo Varnelli”, costituita nel 2002 per volontà della famiglia Varnelli che ha inteso dedicare tale istituzione alla memoria del primo Girolamo Varnelli fondatore dell’impresa nel 1868 ed al Dott. Girolamo Varnelli, scomparso nel 1975, imprenditore eclettico e moderno a cui si deve l’affermazione sul mercato del “Varnelli” come miglior prodotto del genere.

 

La Fondazione si propone di realizzare iniziative di carattere culturale, formativo e sociale, riservando particolare attenzione al territorio in cui opera ed alla sua valorizzazione, intendendo coinvolgere nelle proprie attività interlocutori a vario titolo eccellenti.

 

Il coinvolgimento della Fondazione “Girolamo Varnelli” nel suddetto evento, conferma l’approccio responsabile che ha sempre contraddistinto la gestione imprenditoriale da parte della famiglia Varnelli e si collega ad un percorso che ha visto la Distilleria Varnelli scegliere UNICAM come Università capofila nella realizzazione di un più vasto progetto sugli “abbinamenti gustativi del Varnelli”, progetto per il quale il MIUR e la Comunità Europea hanno riconosciuto all’azienda il ruolo di Laboratorio di Ricerca.

 

Nell’ambito del suddetto progetto che ha coinvolto altri atenei italiani e centri di formazione quali la Scuola Internazionale di Cucina “Italcook” di Jesi (AN) e l’Istituto Alberghiero di Stato “Girolamo Varnelli” di Cingoli (MC), la Facoltà di Farmacia di UNICAM ha svolto un ruolo di particolare rilievo in virtù delle peculiari e consolidate competenze nello studio dei possibili effetti dell’alcool sull’organismo umano.