Una rappresentativa dell'Istituto Alberghiero di San Benedetto del Tronto, composta dal Prof. Emidio Galiè,  insieme ai professori Ferrarini e Ficcadenti, ha fatto tappa a Stratford Upon Avon, città natale di William Shakespeare, e meta del progetto "Intercat", che vede come protagonisti, il college della cittadina inglese, la Scuola Alberghiera di Périgord (Francia), e l'Istituto Alberghiero di San Benedetto del Tronto.

Dopo un primo incontro avvenuto in Francia, qualche giorno fa, la delegazione sambenedettese è sbarcata oltremanica, per definire e confermare i punti principali del progetto che tende a sperimentare un'uniformità nei metodi di insegnamento del settore alberghiero europeo.

Positivamente colpito dalla realtà inglese, il prof. Galiè, che, al ritorno dalla Gran Bretagna, ha evidenziato come il college di Stratford sia all'avanguardia: "Tutti i laboratori di cucina, sono dotati di attrezature tecnologicamente avanzate - ci fa sapere Galiè - delle telecamere riprendono tutte le fasi delle lavorazioni, al fine di poter meglio comprendere e correggere eventuali errori. Questi ambienti, sono inoltre muniti di una postazione PC completa, da dove è possibile allestire una lezione proiettandola su una lavagna collegata".

"E' sorprendente - continua Galiè - come nel college inglese si riesca a coniugare il fattore economico a quello didattico. Il budget a disposizione dell'istituto, non copre tutte le spese, ma soltanto la metà. Il resto dei soldi è rappresentato dalla vendita dei prodotti creati in ogni singola esercitazione".

Il preside dell'istituto alberghiero, sottolinea anche l'aspetto disciplinare del college: "I comportamenti poco corretti, vengono pagati con vere e proprie multe in sterline, la cui consistenza varia a seconda del tipo di atto commesso. Facile desumere che, come si suol dire, non volava una mosca!"  

Il prossimo incontro, si terrà proprio a San Benedetto, dal 7 all'11 Giugno 2004, quando verranno definite le ultime messe a punto per il lancio del progetto "Intercat", che partirà nel Settembre 2004, terminando a Giugno 2005.